The Edit

Drinks

Around Town

OUR FAVOURITE BARS IN BANGKOK

ดื่มด่ำกับบาร์โปรดบรรยากาศผ่อนคลาย ในแบบฉบับของเหล่าเอดิเตอร์

Read

Hennessy

THE LOST ART REIMAGINED

จิตวิญญาณอันหนักแน่น ของนักสร้างงานศิลปะสายเลือดไทย กับชีวิต ผลงาน และคุณค่าของสตรี

Read

Hennessy

INDULGE IN HENNESSY COGNAC 
WITH THE RIGHT MUSIC

ให้เสียงเพลงที่คู่เคียงกันไปในความแตกต่าง
เพิ่มอรรถรสให้กับคอนยัคมากคุณภาพอย่างลงตัว

Read

Hennessy

SPECIAL OCCASIONS THAT DESERVE V.S.O.P COGNAG

ไม่ว่าคุณอยากฉลองกับเพื่อนหรือถนัดดื่มคนเดียว
นี่คือทั้ง 5 โอกาสพิเศษที่สามารถเติมความประทับใจ
ได้ไม่รู้ลืมด้วยการดื่มด่ำไปกับคอนยัค V.S.O.P

Read

Hennessy

BRIDGING THE CULTURES

หลอมรวมวัฒนธรรมที่แตกต่างกัน ผ่านรสชาติของรายละเอียด

Read

Hennessy

INTO THE WORLD OF HENNESSY COGNAC

ภายใต้วัฒนธรรมดื่มกินอันยาวนานของมนุษยชาติ
ยังมีเครื่องดื่มอีกยี่ห้อหนึ่งที่ยืนหยัดคู่กาลเวลาได้อย่างสง่างาม

Read

Hennessy

INTRODUCING HENNESSY VERY SPECIAL LIMITED EDITION WITH VHILS

ศิลปะร่วมสมัยบนขวดคอนยัคเฮนเนสซี่คอลเลคชั่นพิเศษ
ด้วยเทคนิคไม่เหมือนใครของศิลปินมากฝีมือชาวโปรตุเกส

Read

Drinks

DECODING ALCOHOLIC BEVERAGE LABEL DESIGNS

**บทความนี้ถูกผลิตขึ้นเพื่อจุดประสงค์ในการให้ความรู้เชิงวิชาการสำหรับผู้ที่สนใจสืบค้น เพื่อเป็นข้อมูลในทางการศึกษาเท่านั้น ซึ่งผู้ผลิตไม่ได้มีความมุ่งหวังในด้านผลประโยชน์เชิงธุรกิจใดๆ ฉลากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ให้รสชาติทางสายตา ที่แตกต่างหลากหลาย และเต็มไปด้วยนัยยะสำคัญ     Story advised by Charnwit Sanpanich, Design, W.MINISTRY Meet all the W.MINISTRY Aficionados here “Don’t judge a book by its cover” หรือ คำกล่าวที่ว่าการตัดสินสิ่งที่อยู่ตรงหน้าอย่างผิวเผินเพียงรูปลักษณ์ภายนอกนั้นไม่ควรทำ แต่ไม่เคยมีใครบอกว่าถ้าทำแล้วผลลัพธ์จะดีหรือร้ายอย่างไร หากจะกล่าวว่าลักษณะภายนอกไม่ดึงดูดเลยก็คงจะไม่ถูกนัก เพราะโลกแห่งการค้าในปัจจุบันนั้นห้ำหั่นกันด้วยความสนใจระยะสั้นของมนุษย์ หากไม่สวยในแรกเห็น ก็มักจบเกมได้ไม่ยาก เรื่องเดียวกันนี้ก็ไม่ยกเว้นเมื่อมาถึงหมวดหมู่สินค้ายอดนิยมของผู้คน ที่ในตลาดท่วมไปด้วยตัวเลือกสารพัดที่แย่งความสนใจของเราด้วยฉลากและบรรจุภัณฑ์ เหล่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในโลกล้วนแตกต่างกันด้วยรสชาติกรรมวิธีการผลิต และต้นกำเนิด ไม่ใช่เพียงเพื่อแยกแยะตัวเองออกจากคู่แข่งทางการค้า แต่เป็นการสร้างความโดดเด่นเป็นที่น่าจดจำในใจของผู้คน สิ่งที่สะดุดตานอกเหนือจากรูปทรงและสีของขวด หรือชื่อเสียงเรียงนามของความเป็นตำนานในแต่ละยี่ห้อก็คือการออกแบบฉลาก ที่ไม่เพียงแสดงตัวตน แต่มันคือนัยยะที่ซ่อนอยู่ในการออกแบบที่มีเรื่องราวไม่แพ้รสชาติ ศาสตร์แห่ง Industrial Design จะทำให้เราคลายความสงสัยว่าการออกแบบที่ซับซ้อนเกินไปคงไม่น่าจดจำ และในทางกลับกัน อะไรที่ง่ายและทื่อเกินไปก็คงจะดูไร้ราคา เราจึงได้นักออกแบบผลิตภัณฑ์มือดีเจ้าเก่าผู้อยู่บนทำเนียบ The Aficionados ของเรา ต้น ชาญวิทย์ สรรพานิช เลือก 6 ฉลากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่น่าสนใจ ให้คุณจ้องมองและวิเคราะห์ พร้อมถอดรหัสในดีไซน์ฉลากเหล้าไปพร้อมๆกัน Chalawan Pale Ale หลายครั้งที่เราได้เข้าไปลิ้มลองบาร์ใหม่ๆ สิ่งที่ดึงดูดใจให้สั่งเบียร์คราฟต์หน้าใหม่คือ “ฉลาก” ไม่ว่าคุณจะเป็นคนที่ชอบสังคม Art and Culture อยู่แล้ว หรือไม่มีพื้นฐานทางศิลปะเลยก็ตาม เรามั่นใจว่าความน่าสนใจของฉลากคราฟต์เบียร์จะทำให้คุณต้องเหลียวมองอีกครั้ง หน้าตาที่ออกมาของฉลากคราฟต์เบียร์สะท้อน ถึงความงดงาม คุณค่าและความเป็นมาเบื้องหลังในการดีไซน์อีกทั้งสะท้อนถึงถิ่นกำเนิดในแต่ละประเทศ “การนั่งพิจารณาถึงเรื่องราวบนฉลากคราฟต์เบียร์เป็นความเพลิดเพลินอย่างหนึ่ง ขณะจะหยิบยกดื่มในแต่ละครั้ง ประกอบกับการเชื่อมโยงเรื่องราวจากความสงสัยเล็กๆที่ได้จากการพูดคุยกับเจ้าของบาร์เสมอๆ” เบียร์ชาละวันเป็นหนึ่งในคราฟต์เบียร์สัญชาติไทยแท้ๆที่ถูกกฎหมายแต่ต้องนำเข้าจาก ออสเตรเลีย และถือเป็นคราฟต์เบียร์รสชาติโปรดอันดับแรกๆของต้น “รูปวาดบนจระเข้กับหญิงสาวแต่งตัวแบบนักรบยุคโบราณนั้นค่อนข้างคงเอกลักษณ์ความเป็นไทยพอสมควรจิบแรกที่ลองให้ความรู้สึกเป็นเบียร์ Unisex แสดงถึงความห้าวของชาละวันหนุ่ม แต่ก็อดไม่ได้ที่จะเจ้าชู้ มีความขรึม ปนความขี้เล่น ละม้ายคล้ายคลึงกับรสชาติของเบียร์” Brooklyn Brewery เมื่อเรายืนอยู่หน้าตู้เบียร์ที่เรียงรายไปด้วยเบียร์นำเข้าจากทั่วทุกมุมโลก หน้าตาของฉลากจะเป็นสิ่งที่ทำให้เราตัดสินใจได้เป็นอันดับแรก หากไม่เคยลิ้มรสมาก่อน “แม้หลายครั้งที่เจ้าของบาร์จะเชื้อเชิญให้ชิม แต่ครั้นจะชิมเป็นสิบๆยี่ห้อก็คงจะเกรงใจ ฉลากเบียร์ที่สวยงามจึงมีชัยไปกว่าครึ่ง” ต้นสนใจการออกแบบฉลากของเบียร์ Brooklyn Brewery ไม่ใช่เพราะเป็นรสชาติหรือถิ่นกำเนิด แต่เป็นความชอบส่วนตัวในผลงานที่ออกแบบโดย เจ้าพ่อแห่งวงการกราฟิค Milton Glazer ด้วยหน้าตาฉลากที่ดูเรียบง่ายแต่สวยงามและชัดเจน Brooklyn Brewery ดูเข้าถึงง่ายและสบายใจที่จะหยิบ “ตัวอักษร B ที่มีความฟรีฟอร์ม ไม่ยึดติดกับฟ้อนท์ทั่วๆไปที่เคยเห็น เป็นการสร้างความย้อนแย้งกับการทำกราฟฟิกภายใต้โลโก้เดียวกันที่เป็นลักษณะเราขาคณิตหรือ Geometric Form แสดงถึงการออกแบบที่นอกกรอบของคราฟต์เบียร์ที่ผ่านการคิดค้นด้วยเทคนิคและแนวคิดใหม่ รวมถึงการใช้เฉดสีที่โดนใจ เพราะเป็นการใช้คู่สีที่คุ้นตาแต่แทรกสีทองเข้าไป เกิดเป็นลูกเล่นสีที่คนเห็นต้องเอะใจแน่นอน” Hendrick’s Gin นอกจากฉลากคราฟต์เบียร์ทั้งไทยและเทศที่ต้นยกมาให้เห็นภาพแล้ว ยังมีเครื่องดื่มอื่นๆที่เขาชื่นชอบเป็นพิเศษคือ Gin จึงตัดสินใจหยิบ Hendrick’s Gin จากเชลฟ์ที่ Duty Free กลับบ้าน ทั้งๆที่ยังไม่เคยลิ้มลองหรือแม้แต่จะอ่านรีวิวสรรพคุณของสินค้า “เพียงแวบแรกที่เห็น Hendrick’s Gin ก็รับรู้ได้ถึงกลิ่นอายความเป็นสก็อตติชแบบเก๋าๆ ทั้งๆที่มารู้ทีหลังว่าเพิ่งก่อตั้งขึ้นปลายยุค 90’s นี่เอง” […]

Read

Drinks

SUMMER COCKTAILS

5 รายการค็อกเทลแห่งฤดูร้อน ที่คุณควรสั่งครั้งต่อไปที่อยู่หน้าบาร์ ในบรรดากระบวนการรับมือกับอากาศร้อนที่ทุกคนเผชิญอยู่ ลองพิจารณาตัวช่วยอย่างค็อกเทลดูสักตั้ง แอลกอฮอล์หมวดนี้ขึ้นชื่อเรื่องความหลากหลายและสารพัดกรรมวิธีที่ปรับเปลี่ยนหมุนเวียนได้ไม่รู้จบ ภายใต้ตัวแปรหลักทั้งสอง: ความชอบของคนกับความสมดุลของรสชาติ ผู้ที่บรรจุสองปัจจัยนี้ในแก้วได้อย่างลงตัว จึงถือเป็น Mixologist ที่ดี คุณประภาส จันทชาด (เตอร์) Assistant Bar Manager เช่นเดียวกับเครื่องดื่มคลายร้อนชนิดอื่นๆ เมื่อถูกบริโภคในบรรยากาศที่เหมาะสม รสสัมผัสย่อมทวีคูณ วันนี้เราขึ้นมาบนชั้น 39 ของThe Continent Hotel ที่ Bangkok Heightz บาร์ผสมผสานที่นำเอาเสน่ห์ของกรุงเทพแบบดั้งเดิมมาเติมความสากลด้วยสารพัดคลาสสิคค็อกเทล และเมนูประจำร้านที่ถูกคิดขึ้นใหม่โดย คุณเตอร์ บาร์เทนเดอร์ฝีมือดี ผู้ที่จะนำเสนอ 5 แก้วสำหรับหน้าร้อน ที่เพลินรสชาติได้ ไม่ว่าจะบนดาดฟ้าแห่งนี้ ริมสระน้ำ หรือแม้แต่บนโซฟาที่บ้านคุณ เริ่มที่ซิกเนเจอร์ของทางร้าน “ไมยราพ” เป็นความสมดุลที่เกิดจากบรั่นดีไทยอย่างเเสงโสมกับกลิ่นสดชื่นแบบสมุนไพรของใบเเละผิวมะกรูด เป็นหนึ่งในค็อกเทลที่ดื่มง่ายที่สุดในบรรดาเมนูคิดค้นเองของที่นี่ มีความหวานละมุน และรสชาติเปรี้ยวกลางๆ แตะลิ้น เป็นแก้วสำหรับเปิดที่ดีเยี่ยม ต้นกำเนิดของ Sidecar นั้นแม้คลุมเครือระหว่างลอนดอนกับปารีส ชื่อเรียกนั้นมีความหมายตรงตัวมาจากรถที่มีตัวถังเชื่อมกับมอเตอร์ไซค์ และปรากฏในตำราค็อกเทลโบราณหลายเล่ม เป็นคลาสสิคค็อกเทลที่มีความหวานที่ได้จาก Cointreau และความนุ่มลึกของ Cognac เบรคด้วยความเปรี้ยวของน้ำและเปลือกเลมอน เวอร์ชั่นของคุณเตอร์แตกต่างจาก Sidecar แบบดั้งเดิมเล็กน้อยตรงการเพิ่มเกร็ดน้ำตาลที่ขอบเเก้ว เสิร์ฟแบบ Straight up (ไม่มีน้ำแข็ง) ในแก้วทรงค็อกเทล นี่คืออีกหนึ่งตัวเลือกดื่มสบายที่ถูกใจใครหลายคน นอกจากกลิ่นของสมุนไพรไทยอย่างขิงกับใบโหระพาที่โชยออกมาทันทีที่ยกขึ้นดื่ม Muay Thai Mule มากับจังหวะเซอร์ไพรส์ที่คาดไม่ถึง ส่วนผสมหลักอย่าง Gin ทำงานกับน้ำมะนาวนำความเปรี้ยวเบาๆมาที่ลิ้น แล้วหักมุมด้วยความจัดจ้านของพริกชี้ฟ้าที่จะวิ่งผ่านในคอและปลุกให้ตื่นขึ้นมาในจิบแรก ฟังดูแปลกแต่กลับราบรื่นกระปรี้กระเปร่าอย่างน่าประหลาด สมชื่อหมัดมวยไทยที่วางประดับไว้ให้คุณติดมือกลับบ้านเป็นของที่ระลึก คลาสสิคค็อกเทลที่เราดื่มส่งพระอาทิตย์ตกดินในวันนี้ จากต้นกำเนิดในกรุงฟลอเรนซ์ เครื่องดื่มสีแดงอำพันเป็นความลงตัวของ 3องค์ประกอบหลักได้แก่ Gin กับ Campari ที่ให้รสชาติและกลิ่นเครื่องเทศ ผสมกับความหวานหอมจาก Rosso Sweet Vermouth โดยรวมจึงมีรสที่กลมกล่อมลื่นคอ ผิวส้มให้ทั้งกลิ่นสดชื่นและเพิ่มความสวยงาม ทำให้ Negroni เป็นของโปรดในใจใครหลายคน เสิร์ฟแบบ On The Rocks (ได้ทั้งแบบ Rock Ice และ Ice Ball) ในแก้วทรง Old Fashioned ลำดับสุดท้ายที่คุณเตอร์มอบให้นั้นเป็นเมนูที่เขาคิดค้นขึ้นสดๆ กลั่นกรองจากบทสนทนาทั้งหมดที่เกิดขึ้นกับเราตลอดบ่ายวันนี้ ได้เป็นอีกรายการเฉพาะกิจที่ออกแบบเพื่อ W.Ministry โดยเฉพาะ และให้ชื่อว่า (น่าจะเดาได้อยู่แล้ว) “Ministry” โดยเขาใช้ Angostura ยืนพื้นให้ความเข้มคู่กับ Bourbon และเสริมความหวานหอมบางๆจาก Rosso Sweet Vermouth เพิ่มความพิเศษท็อปด้วยเหล้า Single Malt ให้กลิ่นและรสที่นุ่มลึก Sophisticated กลมกลืนกับส่วนประกอบอื่นๆยิ่งขึ้น เสิร์ฟกับ Ice Ball และแต่งด้วยผิวส้ม เป็นแก้วที่สามารถส่งคุณเข้านอนตั้งแต่เวลาโพล้เพล้ได้ไม่ยาก BOOK YOUR TABLE Recommended Reads TASTES OF ITALY สามเมนูจากสามแคว้นของอิตาลี พร้อมเสริฟให้คุณในบทความนี้ (อ่านต่อ…) WHAT MAKES A FIVE-STAR HOTEL? แล้วแท้จริงปัจจัยอะไรบ้างเป็นตัวชี้วัดระดับ “ดาว” ของโรงแรมที่เราเข้าใจกัน (อ่านต่อ…) THE BACKPACKING […]

Read

Drinks

DATE NIGHT DRINKS

จะให้มันเข้าควบคุม หรือคุณเองเลือกที่จะกำหนดเกมนี้ มีคำกล่าวมากมายถึงเหตุผลที่เรียกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ว่า โอสถแห่งความกล้า นั่นก็ไม่เชิงสักทีเดียว เพราะแอลกอฮอล์นั้นก็สามารถทำให้รู้สึกผ่อนคลาย ลดความกังวล เพิ่มอรรถรสและสีสันแห่งการพบเจอได้เช่นกัน จินตนาการจังหวะที่คุณตกเป็นรองสารพัดตัวเลือกเครื่องดื่ม เริ่มไม่ถูกว่าอะไรที่เหมาะกับเดทนี้ พร้อมสายตาของคุณผู้หญิงที่กำลังแอบให้คะแนนคุณอยู่ในใจ ช่างเป็นสถานการณ์ที่กระอักกระอ่วน ไม่น่าอภิรมย์ ชั้นเชิงติดลบ จบด้วยการบอกลาแบบแห้งๆหลังมื้อค่ำที่อุตส่าห์คิดล่วงหน้าเป็นอาทิตย์ ก่อนที่สถานการณ์สมมติเหล่านี้จะกลายเป็นเหตุการณ์จริง เราอาสานำเสนอทางเลือกเครื่องดื่มที่จะเติมเต็มค่ำคืนของคุณทั้งสองจะหอมหวานละมุน ร้อนแรงสะบัดช่อ หรือนุ่มลึกน่าค้นหา ขอให้ตระหนักว่าคุณคือผู้รับผิดชอบทุกกรณี FIRST DATE Photography by Sheepshank Public House. ในเดทแรกอันแสนหวาน หวนให้นึกถึงความทรงจำอันสดใส ลองเลือกร้านอาหารที่บรรยากาศดียามค่ำคืน ร้านเล็กแต่บรรยากาศอบอุ่นไม่จอแจ ด้วยความประหม่า เพราะยังพบกันไม่นานนัก หรืออาจเพิ่งตกลงคบหากัน ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องมีพิธีรีตองมากเลย ให้วางตัวอย่างที่คุณเป็น มอบดอกไม้ช่อเล็กๆ สั่งอาหารแสนอร่อย และจบค่ำคืนด้วยเครื่องดื่มรสชาติหอมละมุน แสนพิเศษที่เธอจะจำได้เสมอว่าคุณเป็นคนเลือกให้   FOR YOU Estrella Inedit หอมหวล นุ่มเบา แต่ยังมีมาด   FOR HER Lindemans Pecheresse กลิ่นพีชสุก เปรี้ยวหวาน หอมละมุน SECRET RENDEZVOUS Doi Luang Chiang […]

Read

preloader